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餐飲承包公司廚房衛(wèi)生管理：廚房衛(wèi)生 廚具在應用先后肯定要蕩滌潔凈，按規(guī)則要活期消毒解決; 殘余的菜葉要實時丟失落，放棄任務臺面、高空潔凈;

 油、鹽、醬油、醋等罕用輔料用過以后要實時蓋好; 

活期反省廚房內(nèi)的衛(wèi)生死角，避免老鼠、甲蟲等毀壞食物; 

保證冰箱雪柜的干凈衛(wèi)生. 四、餐具衛(wèi)生 餐必備的餐具要統(tǒng)一用盤托放，食堂承包哪家好，不克不及隨意擺放; 用過的餐具要實時蕩滌、消毒，鳩江區(qū)食堂承包，保障其潔凈清爽。 餐具的消毒也是十分重要的，因為畢竟那么多人用，專業(yè)食堂承包，不過現(xiàn)在很多人都用一次性的餐具，所以一次性的餐具要保證質(zhì)量合格，是環(huán)保綠色產(chǎn)品。

食堂承包食材配送選擇

現(xiàn)在許多企業(yè)、醫(yī)院、學校、酒店等企事業(yè)單位或團體組織根據(jù)需要將食堂外包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐，對于企業(yè)或者學校的管理者而言，食品安全健康是很重要的。

蕪湖名益在食材配送上，提供從基地、配送中心接貨到終配送給消費者一條龍服務，涉及采摘、采購、接貨、驗貨、裝卸搬運、儲存、保管保養(yǎng)、加工、分類揀選、送貨整個過程。且用餐需要的食物，經(jīng)精細挑選、嚴格檢測、包裝后準時送達客戶確定地點。原料入庫后實行計算機監(jiān)控和管理，根據(jù)不同食品原料的保溫要求進行分類儲存，讓不同的食品在科學的溫度環(huán)境中保持如一的新鮮和美味。

很多企業(yè)都有自己的食堂，但每個企業(yè)食堂的標準、環(huán)境和菜品都有所不同，有些大中型企業(yè)會將企業(yè)食堂承包給名益餐飲這樣專業(yè)的餐飲機構來進行管理，員工食堂承包，以此來提高企業(yè)食堂的整體品質(zhì)。進行食堂承包，關鍵的就是合理的餐飲管理，通過這種管理，可以有效的提高食堂的服務、改善就餐環(huán)境，豐富菜品的種類。

食堂承包方式：主要有全委托承包式，半托承包式，食堂托管等形式，也可以根據(jù)客戶需求定制專門的承包方案。

食堂承包業(yè)務：1、企業(yè)總部、單位等辦公設施樓宇。

2、各類合資、獨資、外資工廠。

3、大中專院校。4、商場、休閑廣場、會所等業(yè)態(tài)的員工餐廳、大型餐飲設施。

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